Sopa Campera

Ingredientes:
1 manojo de espinacas
1 rama de apio, lo blanco
1 zanahoria
½calabacín pequeño
½ cebolla
50gr de coliflor
1 patata pequeña
50gr de arroz
50gr de Galets (tiburón)
¼ de bote de judías
¼ de bote de garbanzos
1 pastilla de caldo de verduras
1 cucharadita de ñora molida (pimientos secos), sal
Preparación:
Ponemos un poco de aceite y sofreímos la cebolla cortadita muy fina, cortamos la zanahoria, la rama de apio, la coliflor y el calabacín, seguimos sofriéndolo pero muy a poco a poco, le añadimos las espinacas cortaditas y yo le añadí dos cucharadas de tomate frito la ñora y la pastilla de caldo.
Le añadimos el agua que creamos y dejamos que haga chup chup, cuando ya este le añadimos la patata cortadita muy pequeña y el arroz y por último los galets.
Lista para servir calentita y riquísima.
Para estos días tan fríos va genial.
NOTA: Chup Chup = hervir muy poco a poco.

Bizcocho de Café con salsa de Naranja

Ingredientes:
90 gr de harina
90gr de azúcar
90gr de mantequilla
2 huevos
2 cucharaditas de levadura roja
½ sobre de café soluble
Salsa:
2 Naranjas
1 cucharada de maicena
40gr de azúcar
Preparación:
Ponemos en el vaso el azúcar, la harina, los huevos el café la mantequilla y lo batimos bien.
Lo ponemos en el molde y al horno precalentado a 180º unos 35 minutos, pero dependerá de cada horno.
Salsa:
Hacemos la ralladura de las dos naranjas, quitamos su zumo y lo ponemos al fuego muy lento junto al resto del azúcar, diluimos la maicena con una cucharada de agua y lo incorporamos a las naranjas, lo dejamos a fuego lento que espese a nuestro gusto.
Servimos el bizcocho con esta salsa.

Crema de Col Lombarda

Ingredientes:
½ Col lombarda
1 Manzana roja
½ Cebolla
50cl de vino tinto
1 Chorrito de vinagre de manzana
1L. de caldo de carne
25gr de mantequilla
25cl. De nata liquida
Sal y pimienta

Preparación:
Trocear la col. Pelar y cortar la manzana y la media cebolla.
Yo lo puse en el vaso de la Th y lo triture todo sin las hojas de laurel claro.
Le puse el caldo y el vino, lo triture un poco más, luego le di temperatura 100º velocidad 3 y unos 10 minutos.
La dejamos 30 minutos mas y al finalizar, si la queremos mas fina, la trituramos otra vez. Le añadí la mantequilla y la nata unos segundos mas y lista para servir.
Con este frio apetecen cremitas suaves y calentitas.